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mole o quesos madurados
con notas de frutos rojos frescos y una estructura mineral propia del terroir de Dizy
El Blanc de Blancs más profundo y austero de la casa: piedra caliza
fresco y persistente
langosta o un buen queso de cabra maduro
FLUXUS Ballena Tinta, Nebbiolo | 2021 Vino espumoso mole o quesos maduradosVariedades Nebbiolo MX (100%). Origen Valle de Guadalupe y San Antonio de las Minas, Baja California, Mxico. Terroir Viedos de temporal del Valle de Guadalupe y San Antonio de las Minas, dentro del mismo proyecto vitivincola de Alberto Rubio. Viedo Ballena Tinta es uno de los proyectos del enlogo Alberto Rubio Padilla (junto con Fluxus y Cuatro Nias), reconocido como una de las expresiones mexicanas ms destacadas de Nebbiolo. En trminos generales, los
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