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Las cálidas especias de corteza de casia y todas las especias se mezclan con jugosos frutos rojos
sabores bien definidos
Escalada presenta la peculiaridad de que su fermentación se ha desarrollado durante 12 meses
de manera ecológica y biodinámica
Fermentación en acero inoxidable y interrupción de la fermentación en frío
PEÑA CABALLERA 2018 Tempranillo Las cálidas especias de cortezaOtro vino de parcela, Garnacha cien por cien, realmente es nuestro vino bandera. Pea caballera lleva el nombre de la montaa donde se ubica. Estamos a 850 m. Las partes ms altas de San Martn de Valdeiglesias, en una orientacin norte, lo que hace que sea una orientacin ms fresca, en la que tenemos menos sol de la maana y, sobre todo, menos sol de la tarde, del oeste, que es la parte ms caliente. Eso provoca que sea una maduracin mucho ms lenta, una zona
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