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It is found between the choclillo and posta paleta cuts
which gives it a very particular buttery flavour and aroma
Este corte se caracteriza por tener una gran marmoleo
se compone de Lomo Vetado con Hueso intercostal
Choclillo Wagyu
Lomo Liso Wagyu horno It is found between theEst en la regin dorsal, tiene como lmite anterior el lomo vetado y posterior el asiento y el ganso. Es un corte alargado y grueso, de forma rectangular, con una gruesa capa de grasa en su cara superior. Es blando y prcticamente sin nervios. Caractersticas Fresco Tipo uso Opcional Sartn Horno Parrilla Origen Nacional
