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proveniente da un cru celebre per il suo aroma di ginepro
Convertita all’agricoltura biologica sotto l’influenza delle figlie di Michel
esaltando la cucina fusion con la sua eleganza cristallina
nel 2018 prende in gestione 0
magari accanto a un sigaro o con cioccolato fondente
Pinot nero IGT Toscana 2023 Podere La Civettaja 2015 proveniente da un cru celebreVINO Tipologia: Rosso Regione: Toscana Denominazione: Toscana IGT Annata: 2023 Vitigno: Pinot Nero 100% Gradazione: 13,5% Temperatura di servizio: 14 16 gradi Formato: 0,75 cl Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, per poi subire una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in piccoli tini di legno e cemento. 12 mesi in barrique di vari passaggi (dal terzo al sesto); ulteriori
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