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dove la sua acidità riesce a bilanciare perfettamente la grassezza della carne
Inizialmente dominano la prugna matura e i piccoli frutti neri
La struttura è snella ma dotata di un tannino presente e grintoso (tipico della varietà)
che si intrecciano a sfumature di liquirizia e accenti speziati di pepe
Al naso: un bouquet originale e profondo
Febo 2022 orange Chardonnay - Nicola Gatta Carabuneira dove la sua acidità riesce100% Chardonnay Orange Wine Da uve surmature; macerazione semi carbonica in cemento; affinamento in botte Il Febo l'omaggio di Nicola Gatta alla potenza del sole (da cui il nome mitologico). Non un semplice Chardonnay, ma un Orange Wine di carattere, nato da una sfida: trattare una bacca bianca con le tecniche solitamente riservate ai grandi rossi. Il risultato un vino magnetico, che unisce la struttura della macerazione alla finezza varietale del
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