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La persistenza è notevole
Al palato: l'ingresso è potente e verticale
dove il gesso e il calcare dettano legge
Al naso: un bouquet delicato e fragrante
per poi aprirsi a note terziarie di tabacco dolce
"Evoluzione" Zibibbo fermo - Mario Alberto Romano Mourvedre La persistenza è notevole100% Zibibbo Bianco "Evoluzione" di Mario Alberto Romano una sfida alle convenzioni: uno Zibibbo vinificato fermo e secco che abbandona la veste dolce del passito per esplorare la verticalit e la sapidit del vitigno. Prodotto in quantit limitatissime in una delle aree pi vocate della Sicilia, questo vino nasce con lambizione di raccontare la maturazione aromatica dell'uva attraverso una lettura contemporanea. Il nome "Evoluzione" non solo un omaggio
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