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Una storia a tinte fosche in una Londra vittoriana dal fascino cupo e irresistibile
La “Guida verde” torna in vista del Circolo Polare Artico raccontando prima di tutto la filosofia di una città che ha sposato l’ecologia: piste ciclabili
Per fortuna non sono soli
Michelangelo
l'autore racconta il difficile cammino che l'ha portato verso sua figlia
Noma la guida alla fermentazione - tutto comincia dal gusto Vittorio Campana Una storia a tinte foscheEan 9788809879942 Titolo NOMA LA GUIDA ALLA FERMENTAZIONE TUTTO COMINCIA DAL GUSTO Autore REDZEPI R. ZILBER D. Editore GIUNTI EDITORE Collana CUCINA Data pubblicazione 16 10 2019 Una guida unica, autorevole sui risultati pi avanzati e originali che si possono raggiungere con le tecniche di fermentazione. Ogni capitolo copre un diverso tipo di prodotto fermentato fino ad avere un quadro esaustivo: koji, kom bucha, shoyu, miso, aceto, garum, prodotti
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