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seguite da sentori di scorza di agrume maturo e una caratteristica nota di idrocarburo e pietra focaia
ma che conquista con la sua definizione aromatica e la sua straordinaria raffinatezza tattile
Pinot Noir
quello di Do Ferreiro brilla per identità e potenziale di invecchiamento
Abbinamenti: il compagno d'elezione per i grandi piatti della tradizione piemontese: brasato al Barolo
Les Rouliers 2020 Vdf Rouge - Benoit Courault Montepulciano seguite da sentori di scorza100% Cabernet Franc Rosso 12 mesi in barrique di rovere francese usata Benoit Courault uno dei protagonisti pi puri e riservati del movimento dei vini naturali nella Valle della Loira. Dopo aver appreso i segreti della viticoltura da leggende come Eric Pfifferling e Yvon Mtras, si stabilito a Faye dAnjou, dove lavora le vigne con il solo aiuto del suo cavallo e di una sensibilit fuori dal comune. Les Rouliers un Cabernet Franc che rompe gli schemi:
